NOI

LA NOSTRA STORIA

Il Ristorante Parmigianino è il luogo dove le migliori ricette della tradizione incontrano l’innovazione e la creatività in cucina.

INNOVAZIONE E TRADIZIONE

LA NOSTRA CUCINA

I nostri piatti prediligono prodotti rigorosamente di stagione e
materie prime scelte ogni giorno con la massima cura.

Nati a Parma: capitale della Food Valley italiana.

Culatello “Brè del Gallo” 24 mesi
18.00

Con riccioli di burro

Delizie di Parma
16.00

Prosciutto S. Ilario 26/30 mesi, coppa, salame, strolghino e scaglie di Parmigiano Reggiano

Tartare di black angus
18.00

Con gelato alla senape, cipolla bianca caramellata e cialda di pistacchio

Scrocchiarella
13.00

Con acciughe, burrata e limone

Insalata di cavolo cappuccio rosso
13.00

Con finocchio, mela verde, noci e vinaigrette ai mirtilli

Calamari spadellati
18.00

Con crema di patate alle erbe aromatiche e melograno

Carpaccio di branzino ai carciofi
18.00
Anolini in brodo
16.00
Ravioli di bietola rossa
16.00

Con ricotta, robiola, burro nocciola, semi di papavero e pecorino

Paccheri gratinati ripieni con ragù di vitello
16.00

Con mentuccia, mozzarella e fonduta di parmigiano

Spaghettone al bronzo Barilla
18.00

Con vongole capesante al profumo di basilico e panna acida

Tagliolino piccante
18.00

alle alici e bottarga di muggine

Tagliata di manzo ai carciofi
24.00

Con salsa verde e crumble di parmigiano

Filetto di maiale
22.00

Con salsa al rafano, bacon e mele alla cannella, patate arrosto e granella di nocciole

Storione e finocchietti stufati
23.00

Con pesto di pistacchio e rucola Selvatica, gel agli agrumi e cedro candito

Trancio di ombrina
24.00

Con scarola saltata, pinoli e purea di cannellini

Gran fritto di calamari
22.00

Con gamberi, baccala’ e verdura

Gelato alla crema con parigine
7.00
Cannoli al mascarpone
7.00
Pera al vino rosso
8.00

Con gelato alla crema e polvere di mandorle

Sablé
8.00

Con cremoso al latte, sorbetto ai lamponi e salsa al caramello

Morbido al cioccolato fondente
8.00

Con gelato allo zabaione, crema di mandarino

Sorbetto al mango
6.00

UNO SGUARDO RIVOLTO AL TERRITORIO

In una cornice elegante, ubicata all’interno della Food Valley, il Ristorante Parmigianino
rappresenta il contesto ideale per pranzi e cene di lavoro, ricorrenze, appuntamenti
romantici e cene informali tra amici. Il tutto all’insegna della convivialità, della buona
cucina e di una speciale selezione di vini.

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0521 030019

info@ristoranteparmigianino.it

Largo Piero Calamandrei,

43121 Parma PR

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