NOI

LA NOSTRA STORIA

Il Ristorante Parmigianino è il luogo dove le migliori ricette della tradizione incontrano l’innovazione e la creatività in cucina.

INNOVAZIONE E TRADIZIONE

LA NOSTRA CUCINA

I nostri piatti prediligono prodotti rigorosamente di stagione e
materie prime scelte ogni giorno con la massima cura.

Nati a Parma: capitale della Food Valley italiana.

Culatello “Spigaroli” 24 mesi
18.00

Con riccioli di burro

Delizie di Parma
18.00

Prosciutto S. Ilario 26/30 mesi, coppa, salame, strolghino e scaglie di Parmigiano Reggiano

Battuta di Fassona
18.00

Vinaigrette alla senape dolce, Parmigiano, lemongrass e sedano

Insalata di indivia
13.00

Con zucchine chiare, Parmigiano, fave e mandorle tostate

Insalata tiepida di calamari leggermente piccante
20.00

Con pomodorini e basilico

Scrocchiarella
16.00

Con burrata, alici del Cantabrico e limone

Tris di tartare
25.00

Ricciola, tonno e branzino

Tortelli di erbetta
13.00
Tagliatelle al ragù di fassona
15.00
Spaghetto Barilla ai tre pomodori
15.00

Con ricotta salata

Tagliolini ai gamberi rossi
25.00
Maltagliati alle vongole e capesante
25.00
Tagliata di manzo
25.00

Con giardiniera fresca

Guancialini di vitello tonnato
22.00
Tataki di tonno
25.00

Con caponata

Trancio di branzino
25.00

Con pesche, zenzero, limone e menta

Polipo piastrato
22.00

Con crema ai sedani, cubettata di pomodori e olive taggiasche

Gran fritto di calamari, gamberi e verdura
22.00
Sablé
8.00

Con sorbetto al melone, granella alle nocciole e crema rovesciata al cocco

Crumble di mandorle
8.00

Con gelé di ananas, sorbetto al ribes e crema dolce al formaggio

Cannoli al mascarpone
8.00
Gelato alla crema con parigine
8.00
Sorbetto al frutto della passione
6.00

UNO SGUARDO RIVOLTO AL TERRITORIO

In una cornice elegante, ubicata all’interno della Food Valley, il Ristorante Parmigianino
rappresenta il contesto ideale per pranzi e cene di lavoro, ricorrenze, appuntamenti
romantici e cene informali tra amici. Il tutto all’insegna della convivialità, della buona
cucina e di una speciale selezione di vini.

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0521 030019

info@ristoranteparmigianino.it

Largo Piero Calamandrei,

43121 Parma PR

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